Cornetto per sac à poche in acciaio inossidabile.
Diametri disponibili: 12 mm, 18 mm.
I beccucci più piccoli sono ideali per la scrittura o i decori fini con ghiaccia e cioccolato, quelli più grandi per decorazioni classiche o moderne in cioccolato, panna o crema al burro. In particolare, le punte grosse di pasticceria classica servono per la realizzazione di effetti speciali decorativi, mentre i famosi beccucci russi sono specifici per la realizzazione di fiori realistici prodotti con crema al burro, ganache con mascarpone e cioccolato e panna molto asciutta. Per questa ultima lavorazione si consiglia di asciugare la panna, meglio se quella vegetale per i soli decori, con gli additivi per panna.
Si consiglia di lavare i cornetti a mano in acqua tiepida e asciugare con cura per evitare che si rovinino o macchino con il tempo. Da utilizzare con o senza adattatori se di misure medie. Con punte molto piccole o molto grandi si consiglia l’uso rispettivamente dell’adattatore piccolo e grande; per le punte molto grandi si può anche usare un sac à poche apposito che potrà essere tagliato in base alla misura specifica.
Per maggiori informazioni sulle misure contattateci all’indirizzo info@dolciinfesta.it o compilate il modulo qui sotto.
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