Coloranti concentrati in gel Modecor disponibili in vari colori.
Per una colorazione particolarmente intensa vengono utilizzati circa 10 g per 1 kg di pasta di zucchero. In base alla colorazione o al tipo di colore ne viene utilizzata una quantità maggiore o minore.
Per creme e panna bastano poche gocce per un colore intenso.
Per frolla o impasti si consiglia di utilizzare una buona quantità di colorante perché durante la cottura la colorazione dell’impasto tenderà a schiarire.
Alcuni colori come il blu o viola tendono ad alterarsi con il calore della cottura, pertanto non esagerare nell’utilizzo.
Non superare la dose consigliata o limitare utilizzo nei vari impasti o creme e panna perché l’eccesso potrebbe alterarne il gusto.
Con il colorante rosso e nero generalmente non si ottengono tonalità molto intense e scure, come il colore originale, eccetto se utilizzato in grosse quantità che però potrebbero alterare il gusto o integrità del nostro impasto o dolce.
Peso: tubetto da 20 g.
Ingredienti
Senza glutine.
Scadenza
La scadenza varia in base al lotto ed è riportata sulla confezione.
Dolci in festa garantisce al cliente una scadenza minima di circa 6 mesi dalla data di acquisto.
Per maggiori informazioni contattateci all’indirizzo info@dolciinfesta.it o compilate il modulo qui sotto.
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